Spelt boller


Beskrivelse:

Disse spelt boller indeholder rigtig mange ingredienser, der gør dem super lækre.

De er grove, store og smager super skønt.


Opskriften giver 10-12 boller


Ingredienser:

6,5 g tørgær/25 g alm gær

4½ dl lunken vand

½ tsk salt

2 spsk rørsukker

½ dl solsikkeolie

200 g speltmel

400 g hvedemel

15 g bageenzymer

25 g chiafrø

25 g hørfrø

25 g solsikkefrø

25 g sesamfrø

25 g havregryn


Sådan gør du:

Opløs gæren i vandet

Tilsæt alle øvrige ingredienser

Kør 6-7 min på røremaskinen.

Tildæk og sæt til hævning i 1-1½ time

Slå dejen ud på et meldrysset bord og stram op.

Afvej bollerne på ca 90 g stykket.

Pensel dem med vand og drys lidt fuldkornshvedemel på toppen af bollerne.

Efterhæv tildækket i ½ time

Bages ved 220 g/200 g varmluft i 18-20 min.

Hold øje med bollerne da ovne bager forskellingt.

Køl af på rist inden servering.



Spelt boller