Spinat boller


Beskrivelse:

Spinat er sundt.

Spinat indeholder vitaminerne A, C, E, K og de fleste af B-vitaminerne.

De hjælper din krop med at vedligeholde dine muskler, din hud og

dine øjne, dine røde blodlegemer og dit immunforsvar.


Opskriften giver 18 store boller


Ingredienser:

5 dl lunken vand

12,5 g tørgær - 50 g alm gær

800 g hvedemel 12% protein

50 g grov havregryn

100 g solsikkekerner

100 g hytteost

100 g frist spinat (fint hakket)

2 æg

3 spsk rapsolie

1 spsk sukker

12 g salt

10 g bageenzymer (kanudelukkes)


Sådan gør du:

Udrør dit gær i lunken vand

Tilsæt alle øvrige ingredienser, men hold lidt af melet tilbage.

Rør med maskine på mellem hastighed i ca 10-12 min - indtil dejen slipper kanterne.

Tilføj evt lidt mere mel til sidst.

Hæv overdækket med film i 1 time.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og spænd den godt op.

Afvej dejen i 90-100 g og form som boller.

Efterhæv på hulplade i ca 20 min.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Pensel bollerne med mælk, og strø lidt fuldkorns hvedemel på toppen.

Sæt pladen/pladerne ind

Hvis du bager flere plader på en gang, bruges varmluft, og så skal varmen reduceres til 190 grader.

Ellers bages ved alm varme 200 grader.

Bages i ca 15 min.



Spinat boller