Franskbrød med Hytteost og gulerødder

Beskrivelse:

Lækker franskbrød bagt i forme, der holder sig frisk i dagevis.

Opskriften giver  2-3 stk brød

Ingredienser:

100 g Margarine el smør (smeltes)

5 dl Mælk

50 g Gær/12g tørgær

2,5 dl Hytteost

2 stk Gulerødder (rives)

50 g solsikkekerner

1 tsk Sukker

10 g bageenzymer (kan udelukkes)

1 tsk Salt

800 g Hvedemel

 

Sådan gør du:

Bland mælk-hytteost-revet gulerødder-sukker-salt og opløs gæren heri.

Tilsæt næsten alt melet og kom det smeltede margarine/smør i.

Æltes let sammen og tilsæt samtidig resten af melet.

Ælt nu godt i køkkenmaskine til dejen er blød og smidig, og slipper skålens sider.

Måske skal du bruge mere el mindre mel.

Æltes i ca. 15min på lav hastighed

Hæver nu i 20 min tildækket.

Smør 2-3 forme (alt afhængig af hvor store brød du ønsker.

Kom mel på bordet og hæld dejen ud, stræk og fold et par gange.

Del dejen i 2-3 lige store stykker, formes til brød og kommes i formene.

Efterhæver 40 min, el til dobbelt størrelse.

(Jeg bruger min ovn på 30 grader)

Varm ovnen til 200 gr

Sprøjt med en forstøver, drys med kerner, som du ønsker.

Snit brødet.

Bages ved 200 grader i 35 - 40 min på anden nederste ribbe.

(hold øje og mål temperaturen – tager min af ved 95g)

Tages ud af formene og afkøles på rist.