Danny´s kringle
m/remounce og marcipan
Beskrivelse:
Her er opskriften på en lækker kringle med masser af "fedtet" fyld.
Opskriften giver 4 kringler
Ingredienser:
2 dl lunkent vand
300 g margarine
12,5 g tørgær - 50 g alm gær
3 spsk. sukker
3 stk. æg
450 g hvedemel
1½ tsk. salt
10 g bageenzymer
Remounce
200 g margarine
200 g sukker
200 g marcipan
1 spsk kanel
Mandel flager
Perlesukker
1 Æg
Sådan gør du:
Bland vand, gær, bageenzymer,salt, sukker, æg og blød margarine i en skål
Tilsæt melet og ælt det godt i med hænderne.
Hæver 30 min
Rul dejen ud på et meldrysset bord.
Den skal deles i fire lige store stykker, som rulles til stænger.
Bland margarine, sukker og marcipan til en remounce.
Smør remonce på midten af alle fire stænger, og luk enderne godt.
Ud fra hver side af remouncen (som ligger i midten) skæres der ud til hver side,
som et sildeben mønster.
Sildebenene flettes nu ind over remouncen.
Pensl stængerne med sammenpisket æg og drys til sidst med perlesukker og mandelflager.
Lad stængerne hæve i 15 minutter.
Bages i ca. 14 minutter ved 220 grader
