Danny´s kringle

m/remounce og marcipan


Beskrivelse:

Her er opskriften på en lækker kringle med masser af "fedtet" fyld.


Opskriften giver 4 kringler


Ingredienser:

2 dl lunkent vand

300 g margarine

12,5 g tørgær - 50 g alm gær

3 spsk. sukker

3 stk. æg

450 g hvedemel

1½ tsk. salt

10 g bageenzymer


Remounce

200 g margarine

200 g sukker

200 g marcipan

1 spsk kanel


Mandel flager

Perlesukker

1 Æg


Sådan gør du:

Bland vand, gær, bageenzymer,salt, sukker, æg og blød margarine i en skål

Tilsæt melet og ælt det godt i med hænderne.

Hæver 30 min

Rul dejen ud på et meldrysset bord.

Den skal deles i fire lige store stykker, som rulles til stænger. 

Bland margarine, sukker og marcipan til en remounce.

Smør remonce på midten af alle fire stænger, og luk enderne godt.

Ud fra hver side af remouncen (som ligger i midten) skæres der ud til hver side,

som et sildeben mønster.

Sildebenene flettes nu ind over remouncen.

Pensl stængerne med sammenpisket æg og drys til sidst med perlesukker og mandelflager.

Lad stængerne hæve i 15 minutter.

Bages i ca. 14 minutter ved 220 grader