PØLSEHORN


Beskrivelse:

Opskrift på de bedste og nemmeste pølsehorn, der aldrig blver tørre.

Dejen er helt fantastisk at arbejde med og så skal de kun hæve én gang,

hvor andre opskrifter skal hæve to gange.

Du kan sagtens erstatte yoghurten med creme fraiche eller et andet surmælksprodukt.

Denne opskrift giver 8 pølsehorn.


Ingredienser:

1.5 dl. vand

0.5 dl. natural yoghurt

50 g. smør

4 g tørgær/15 g. alm. gær

5 g bageenzymer (kan udelukkes)

1 spsk. sukker

1 tsk. salt

1 æg

350-400 g. hvedemel


Sådan gør du:

Smør smeltes over lav varme.

Tilsæt vand og yoghurt/creme fraiche og det hele røres godt sammen.

Hele blandingen hældes over i en skål eller over i din røremaskine. 

Gær tilsættes og det hele røres godt sammen.

Sukker, æg og salt tilsættes.

Melet kommes i lidt efter lidt og æltes godt sammen.

Hvis den virker for våd, tilsætter du blot lidt mere hvedemel, men den skal være lidt fugtig/klistret..

I stedet for at sætte dejen til hævning, så rulles den ud med det samme og pølsehornene formes.

Put mel på bordet.

Rul dejen ud til en stor pizza og skær dem ud i 8 lige store dele, med en pizzaskærer.

Herefter putter du pølserne på og ruller dejen stramt rundt om pølserne.

Gør en  hulplade/bageplade klar med bagepapir..

Dæk pølsehornene til med viskestykker og lad dem hæve i 1½ – 2 timer et lunt sted.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Slå et æg sammen og pensl pølsehornene.

Drys med sesamfrø.

Bag dem i ca. 12-15 min.

Lad dem køle af på en bagerist.


Pølsehorn