Pizza stykker
Beskrivelse:
Disse pizza stykker er virkelig noget af det lækreste, du kan servere til alt.
Du kan bruge dem til supper, til kødretter, som snackbrød - ja alt.
Ingredienser:
5 g tørgær/ 20 g alm gær
220 g lunken vand
3 spsk olivenolie
1 tsk salt
400 g Tipo 00
8 g pizza bageenzym
Durum mel til bearbejdning
Sådan gør du:
Hæld alle ingredienser i din røremaskine og ælt 5 min på langsom hastighed og 5 min på hurtig.
Strø lidt durum mel på bordet og hæld dejen heri.
Stram dejen op i en rund kugle, og læg dem ved stuetemperatur i en olieret beholder
(jeg har fået nogle gratis slikbøtter i Dagli Brugsen)
Hæv i min 45 minutter.
Slå dejen sammen og del dejen op i små kugler på ca 50 g stykket.
Ta' en æbledeler og pres ned over dejkuglen, så den får samme form som billedet.
Læg stykkerne på en plade og efterhæv i ca 30 min.
Tænd din ovn på max og indsæt dit bagestål - varmes min 45 min.
Ta din pizza spade og læg nu stykkerne ind i den meget varme ovn i 3-5 min (hold øje med dem)
Server og nu disse lækre stykker.
