Tortilla

fyldt med bla. æg og skinke


Beskrivelse:

Tortilla er lækre mexicanske pandekager.

Her får du dem i en udgave der minder om en æggekage.


Opskriften er beregnet på 2 personer


Ingredienser:

2 stk tortilla pandekager

3 æg

50 g skinke i strimler

50 g revet cheddar ost

persille

salt, peber, krydderier

smør


pynt

Cherrytomater

Bredbladet persille


Sådan gør du:

Smør en stor pande med lidt olie og læg 1 tortilla på den, ved middel varme.

Slå 3 æg sammen i en skål og tilsæt salt, peber, krydderier og persille.

Hæld massen over tortillaen i panden og tilsæt den revede cheddarost.

Læg 1 tortilla pandekage over det hele og læg et låg over panden.

Kig godt efter at den nederste tortilla ikke får for meget.

Når du føler den er ved at være klar - æggene er stivnet - så smører du den øverste tortilla med lidt smør.

Herefter vendes "pandekagen" om.

Den øverste tortilla smøres også med lidt smør.

Læg låg på.

Når den nederste tortilla er klar, vendes Pandekagen ud på et skærebrædt eller tallerken.

Drys lidt bredbladet persille og læg et par halverede cherrytomater ovenpå før servering.



Mad på under 10 min

Tortilla fyldt