Balsamico dressing

Beskrivelse:

Denne dressing er en af mine personlige favoritter.

Smagen af det sure og søde, sammen med den karakteristiske smag af balsamico, er fantastisk.

Det minder om sol og sommerferie - og Italien.

Ingredienser:

250 g vand

50 g rødvinseddike

10 g balsamico eddike

3 spsk. rapsolie

1 spsk sennep

1 spsk Oregano

1 spsk sukker

1 tsk salt

1 tsk madkulør

Lidt mel

Sådan gør du:

Hæld alle ingredienser sammen - i nævnte rækkefølge. Undtager mel.

Nu kan din dressingen bruge,s som den er - men ønsker du en lidt tykkere dressing, følger du nedenstående.

Pisk det hele godt rundt og varm det herefter op til kogepunktet i en gryde.

Ta gryden af varmen og drys melet gennem et sigte ovenpå lagen.

Det er vigtigt, at du ikke begynder at røre i lagen, før alt melet er sunket ned i lagen.

Når melet er forsvundet, gives et lille opkog igen, hvorved lagen bliver lidt tykkere.

Rør godt sammen og stil til afkøling.

Er det stadig for tyndt - gentages processen med melet - men pas på - det bliver hurtigt tyk.