Danny's hjemmelavede BBQ sauce

Beskrivelse:

Jeg bruger tit denne BBQ sauce til at marinere kød, som senere skal på grillen, i ovnen eller på panden.

Vi har også for vane at bruge den som "dip" til helt alindelige måltider, - simpelthen fordi vi elsker den.

Jeg bruger en del tørprodukter i denne opskrift. Hvis man ikke har det, kan man bare erstatte det med friske produkter.

Ingredienser:

2 rødløg

1 dl Ketchup

6-8 dråber tabasco sauce

1 spsk. aprika - gerne røget

1 spsk. worchestershire sauce

2 spsk. tørret oregano

½ tsk. stødt cayenne peber

1 spsk. chilli kryderi blanding

2 spsk. karry

1 spsk. løgpulver

2 spsk. hvidløgspulver

2 spsk. ravigotte sauce

50 g brun farin

1 dl soya sauce

1 dl. æblejuice

1 dl whisky

Sådan gør du:

Rødløgene hakkes og steges lysebrune i en gryde

Tilsæt alle øvrige ingredienser.

Saucen varmes op til kogepunktet, og skal simrekoge i 30-40 min.

Omrør jævnligt mens saucen koger

Når saucen er kogt færdigt, skal den gerne være blevet tykkere i konsistensen.

Ellers kog lidt mere eller jævn den til den ønskede konsistens.

Smag saucen til - den skal være sød, syrlig og stærk på en gang.