Beskrivelse:
Jeg bruger tit denne BBQ sauce til at marinere kød, som senere skal på grillen, i ovnen eller på panden.
Vi har også for vane at bruge den som "dip" til helt alindelige måltider, - simpelthen fordi vi elsker den.
Jeg bruger en del tørprodukter i denne opskrift. Hvis man ikke har det, kan man bare erstatte det med friske produkter.
Ingredienser:
2 rødløg
1 dl Ketchup
6-8 dråber tabasco sauce
1 spsk. aprika - gerne røget
1 spsk. worchestershire sauce
2 spsk. tørret oregano
½ tsk. stødt cayenne peber
1 spsk. chilli kryderi blanding
2 spsk. karry
1 spsk. løgpulver
2 spsk. hvidløgspulver
2 spsk. ravigotte sauce
50 g brun farin
1 dl soya sauce
1 dl. æblejuice
1 dl whisky
Sådan gør du:
Rødløgene hakkes og steges lysebrune i en gryde
Tilsæt alle øvrige ingredienser.
Saucen varmes op til kogepunktet, og skal simrekoge i 30-40 min.
Omrør jævnligt mens saucen koger
Når saucen er kogt færdigt, skal den gerne være blevet tykkere i konsistensen.
Ellers kog lidt mere eller jævn den til den ønskede konsistens.
Smag saucen til - den skal være sød, syrlig og stærk på en gang.
Copyright © Alle rettigheder forbeholdes