Danny's dressing


Beskrivelse:

Denne dressing har sin helt egen historie.

Det startede engang i Italien i starten af 1990'erne.

Hvert år var vi på samme campingplads, og mødte nogle rigtige gode venner fra Holland.

Vi spiste og grillede naturligvis sammen flere gange hvert år.

Nico elsker remoulade, så flasken med roumolade var hurtigt tom, og gode råd var dyre.

Jeg tog derfor lidt af hvert, af de medbragte krydderier, og kom frem med en dressing, 

som hurtigt bare fik mit navn. Den var fast på programmet hvert år efterfølgende.

Jeg har siden justeret lidt i opskriften.


"So Nico - here it is!"


Ingredienser:

250 ml vand

150 ml. rapsolie

1 ds hakkede tomater

5 spsk brun farin

4 spsk ketchup

2 spsk mel

1 spsk sennep

1 spsk hvidvinseddike

1 spsk HP sauce

1 spsk Oregano

1 tsk løgpulver

1 tsk hvidløgspulver

1 tsk paprika

1 tsk salt

½ tsk cayenne peber


Sådan gør du:

Alt hældes sammen i en skål og røres godt rundt.

Hvis din dressing er for tynd, tilsæt da lidt eddike - og juster smagen efterfølgende med sukker, salt og peber.

Stil på køl til du skal bruge den.


Dannys dressing