Thousand Island dressing


Beskrivelse:

1000-øer dressing - stammer fra amerika.

Den kan laves i utallige variationer, 

Jeg har her valgt en version, hvor man ikke blender det hele, så der er lidt bid i den.

og så har jeg lavet alt fra bunden, inkl. mayonnaisen.

Thousand Island er rigtig populær - og nok i dag mest brugt til fiskeretter som f.eks. stjerneskud

men jeg elsker denne dressing til alt.


Ingredienser:

1 æg

rapsolie

salt, og peber

2-3 spsk ketchup

½-1 spsk æble eddike

½ tsk cayennepeber

1 tsk worchester sauce

1-2 tsk sukker

skallen fra 1 citron

1 drueagurk (6-8 cornichoner)

½ rød peber

citronsaft


Sådan gør du:

Hak peberfrugt og drueagurk meget fint.

Slå 1 æg ud i en skål og tilsæt lidt salt.

Rør kraftigt mens du tilsætter rapsolie i en tynd stråle.

Tilsæt indtil din mayonnaise er blevet tyk - skal være godt tyk, da de øvrige ingerdienser gør den tyndere.

Når mayonnaisen er tilpas tyk, tilsættes alle øvrige ingredienser og det røres sammen.

Smag til med citronsaft, sukker, salt og peber.

Stil i køleskabet hvor den kan holde sig i op til en uge i tæt lukket glas.


Tip:

Brug evt din Thousand Island dressing som dip til f.eks. Durum chips, Tortilla chips eller Rugbrødschips



Thousand Island dressing