Hvidløgsflutes


Beskrivelse:

Om det er vinter eller sommer, - lavet færdig i ovnen eller på grillen, så er disse flutes altid populære.

Du kan selv tilføje mere ellermindre hvidløg i din opskrift, og oregano ud med f.eks. persille eller andet.


Opskriften giver 5 flutes.


Ingredienser:

5 dl. vand

500 gram hvedemel (min 12% protein)

200 g Tipo 00

3 spsk olie

1½ tsk salt

1 tsk honning

1 tsk gurgemeje (kan udelades - giver et flot gult brød)

7 g tørgær/25 g gær

10 g bageenxzymer


Fyld:

150 g blødt smør

3-4 fed hvidløg

2-3 spsk tørret oregano


Sådan gør du.

Alle ingredienser røres sammen.

(bruger du alm gær, så start med vand og gær)

Kom melet i lidt af gange.

Det skal æltes længe til det slipper sidene af skålen.

Hæv i 1-1½ time


Bland dit fyld og rør det godt sammen.


Hæld dejen på et olieret og spænd det godt op.

Del dejen i 5 lige store dele.

Rul hver del ud til en firkant og kom fyld på.

Rul dejen sammen som en pølse, og tryk den lidt flad.

Slær nu dejstykket i 2 på den lange led indtil et par cm.

Drej nu stykkerne om hinanden og placer på i en smurt flutesform, eller bageplade med bagepapir.

Efterhæv ca 20 min.

Bages ca 18-20 min ved 225 g

Hold øje med brødene da ovne bager forskelligt.


Tip:

Kan fryses.

Ta' dem op af fryseren og optø dem. Giv dem et lille sjat vand og så i ovnen eller på grillen få min.

Så bliver de som nybagte igen.


Hvidløgsflutes