Hvidløgsflutes
Beskrivelse:
Om det er vinter eller sommer, - lavet færdig i ovnen eller på grillen, så er disse flutes altid populære.
Du kan selv tilføje mere ellermindre hvidløg i din opskrift, og oregano ud med f.eks. persille eller andet.
Opskriften giver 5 flutes.
Ingredienser:
5 dl. vand
500 gram hvedemel (min 12% protein)
200 g Tipo 00
3 spsk olie
1½ tsk salt
1 tsk honning
1 tsk gurgemeje (kan udelades - giver et flot gult brød)
7 g tørgær/25 g gær
Fyld:
150 g blødt smør
3-4 fed hvidløg
2-3 spsk tørret oregano
Sådan gør du.
Alle ingredienser røres sammen.
(bruger du alm gær, så start med vand og gær)
Kom melet i lidt af gange.
Det skal æltes længe til det slipper sidene af skålen.
Hæv i 1-1½ time
Bland dit fyld og rør det godt sammen.
Hæld dejen på et olieret og spænd det godt op.
Del dejen i 5 lige store dele.
Rul hver del ud til en firkant og kom fyld på.
Rul dejen sammen som en pølse, og tryk den lidt flad.
Slær nu dejstykket i 2 på den lange led indtil et par cm.
Drej nu stykkerne om hinanden og placer på i en smurt flutesform, eller bageplade med bagepapir.
Efterhæv ca 20 min.
Bages ca 18-20 min ved 225 g
Hold øje med brødene da ovne bager forskelligt.
Tip:
Kan fryses.
Ta' dem op af fryseren og optø dem. Giv dem et lille sjat vand og så i ovnen eller på grillen få min.
Så bliver de som nybagte igen.
