Spelt flutes
Beskrivelse:
Disse spelt flutes indeholder ringtig mange ingredienser, der gør dem rigtig lækre.
De er grove, store og smager super skønt.
Opskriften giver 5 flutes
Ingredienser:
6,5 g tørgær/25 g alm gær
4½ dl lunken vand
½ tsk salt
2 spsk rørsukker
½ dl solsikkeolie
200 g speltmel
400 g hvedemel
15 g bageenzymer
25 g chiafrø
25 g hørfrø
25 g solsikkefrø
25 g sesamfrø
25 g havregryn
Sådan gør du:
Opløs gæren i vandet
Tilsæt alle øvrige ingredienser
Kør 6-7 min på røremaskinen.
Tildæk og sæt til hævning i 1-1½ time
Slå dejen ud på et meldrysset bord og stram op.
Del dejen i 5 lige store stykker og rul ud som flutes.
Giv dem et krydsrids på toppen.
Pensel dem med vand og drys lidt fuldkornshvedemel på toppen af bollerne.
Læg i en flutesform.
Efterhæv tildækket i ½ time
Bages ved 220 g/200 g varmluft i 18-20 min.
Hold øje med bollerne da ovne bager forskellingt.
Køl af på rist inden servering.
