Brownie


Beskrivelse:

Snyd ikke dig selv for dinne lækre chokolade pladekage, som alle elsker.

Alt efter smag og behag kan der tilføres nødder eller madler i opskriften.


Ingredienser:

125 smør

250 mørk chokolade

stk. æg

200 sukker

150 brun farin

spsk. kakao (bagekakao)

tsk. groft salt

2 tsk. vaniljesukker

70 hvedemel


Sådan gør du:

Smelt chokoladen og smør sammen i en gryde eller over et vandbad. Lad det køle helt af.
Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn (dvs. over-og undervarme).
Pisk æg, sukker og brun farin sammen. Pisk 2-3 minutter, til det er luftigt og skummende.
Vend forsigtigt den kolde chokolade blanding i æggemassen. 
Tilsæt de øvrige ingredienserne og vend det forsigtigt sammen, så luften ikke mases ud af dejen. 
Beklæd en form med bagepapir.
Fordel kagedejen der. Dejen skal være cirka 2-3 cm høj.
Brownien bages midt i ovnen i cirka 25 minutter.
Prik i den med en gaffel. Der skal hænge lidt kagedej ved, men må endelig ikke blive bagt for meget.
Den skal være lidt underbagt i midten – uden at være flydende.
Lad brownien køle helt af. Gerne et par timer eller natten over - det bliver den kun bedre af.

Brownies kan fryses.

Der er forskel på ovne, så hvis du fornemmer at kagen er for blød og ubagt, så giv den et par minutter mere, men hold endelig øje med den, så den ikke får for meget.

Brownie