Hindbærsnitter


Beskrivelse:

Alle ved hvad en hindbærsnitte er - en rigtig populær klassiker, som de fleste elsker.

Men hvorfor altid samme form på tingene?

Jeg har derfor valgt at trykke lagene ud med en oval dejform, i stedet for at skære dem ud, som normalt.

Men et er sikkert - smagen er stadig den samme.


Opskriften giver ca 10 snitter

(afhænging af hvor store du laver dem)


Ingredienser:

1½ tsk vanillasukker

70 g flormelis

150 g blødgjort smør

250 g hvedemel

1 tsk bagepulver

½ dl vand


Fyld

Hindbærmarmelade


Glasur

200 g flormelis

2-3 spsk vand

evt rød frugtfarve


Topping

Krymmel


Sådan gør du:

Rør alle ingredienser sammen undtagen vand.

Når det er godt rørt sammen tilsættes vandet.

Stil til afkøling  i køleskabet ½-1 time

Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca 3 mm.

Tryk med din dejform stykkerne ud og læg til side.

Resterne fra første omgang slåes sammen igen og rulles ud og trykkes igen ud og så fremdeles indtil al dejen er brugt.

Du skal helst ende op med et lige antal, da du skal bruge 2 stykker til hver snitte.

Bages i 8-10 min ved 190 g.

(de må gerne virke ubagte når du får dem ud)

Lad dem afkøle ingen du går videre.

Ta nu den ene, og fordel 1 tsk hindbærmarmelade på den.

Ta den anden halvdel og smør oversiden med glassur.

Tryk de to stykker let sammen og top med krymmel - inden glasuren stivner for meget.



Hindbærsnitter