Knækbrød
Beskrivelse:
Hjemmelavede knækbrød med masser af frø og kerner.
De er perfekte til morgenmaden, som en snack når sulten melder sig, eller til ostebordet.
Opskriften giver 30-50 knækbrød, alt afhængig af hvor store du skær dem ud i.
Ingredienser:
75 g finvalset havregryn
75 g sesamfrø
50 g hørfrø
25 g chiafrø
75 g solsikkekerner
1 tsk. bagepulver
300 g hvedemel
2½ tsk. salt
1 dl solsikke olie
2 dl vand
Sådan gør du:
Rør alle de tørre ingredienser sammen i en skål
Tilsæt vand og olie og rør dejen sammen til en ensartet masse
Del dejen i to dele
Rul først den ene del af dejen ud mellem to stykker bagepapir og en kagerulle
(brug evt. lidt olie på bagepapiret, så det ikke hænger fast).
Tykkelsen på knækbrødene skal være ca. 0,2-0,4 cm
Placer stykket med bagepapir med tilhørende knækbrød på en bageplade.
Gentag processen med den anden dejklump.
Skær de ubagte knækbrød ud i passende firkanter inden brødet bages, med en pizzaskærer eller en kniv.
Bag knækbrødet i ovnen ved 180 g i ca. 18-20 min eller til knækbrødene er blevet let gyldne i kanterne
Lad knækbrødene afkøle helt på en rist inden de knækkes ud i passende stykke
Hold øje med knækbrødene, da ovne bager forskelligt.
