Butternut

Fyldt butternut græskar


Beskrivelse:

Butternut græskarret er nok ny for mange. Men den er virkelig lækker og kan bruges til mange ting.

Her har jeg valgt at halvere den, og fylde den med alverdens godter.

Du kan lave denne ret vegatarisk - udelad blot kødet og tilsæt lidt flere grøntsager.


Opskriften er til 2 personer.


Ingredienser:

1 butternut græskar

2 champignon

1 stor rødløg

1 tomat

1 rød peber

1 stængel bladselleri (Tip)

400 g oksefars

oregano

salt/Peber

Parmasanost


Tomatsalat:

2 tomater

1 ps frisk mozzarella ost

1 rødløg

6-8 oliven

Balsamico dressing


Sådan gør du:

Rengør græskarret

Del den på langs i to dele.

Fjern kernerne

Sæt begge halvdele i ovnene ved 200 g i 30 min.

Imens hakkes alle grøntsager fint i tern.

Oksekødet brunes af i en gryde med lidt olienolie.

Alle grøntsager tilsættes og brunes med.

Tilsæt til sidst oregano, og smag til med salt og peber.


Tag græskarret ud af ovnen og tag forsigtigt kødet ud med en ske.

Pas på ikke at ødelægge skrællen.

Græskar kødet moses med en gaffel og tilsætte "kødsovsen"

Bland godt rundt og hæld nu alt fyldet tilbage i græskarene.

Top med parmasanost

Bag videre i ovnen ca 10-12 min


Salat:

Skær tomaterne og Mozzarellaosten i skiver.

Læg et lag tomatskiver, ovenpå lægges et lag mozzarella, så et lag tomat osv.

Top med finthakkede rødløg og oliven.

Hæld lidt balsamico dressing ovenpå det hele.


Tip: Vidste du, at hvis du skræller bladselleriet (med en kartoffelskræller) og fjerner alt det grønne,

så er bladselleriet ikke så bitter mere?

Efter vi lærte dette lille trick, har vi spist meget mere bladselleri.


Fyldt butternut græskar