Grillet svinemørbrad


Beskrivelse:

Mørbrad er et sikert hit - og slår aldrig fejl.

Her i en udgave med svin, hj.lavede kartoffelbåde, bønner gratineret med ost og bånd-salat.

Ved tilberedningen af kartoflerne har jeg brugt en airfryer, men de kan sagtens laves i en alm. ovn

Opskriften er til 3-4 personer


Ingredienser:

1-2 stk svinemørbrad (afhængig af størrelse)

600-800 g kartofler skåret ud i både

Icebergsalat

½ agurk

1 - 2 gulerødder

Vindruer

½ pose bønner

Solsikkekerner

Revet cheddar ost

Krydderier, salt og peber

Rapsolie

Lime.


Sådan gør du:

Skær kartoflerne ud i både.

Kartoflerne lægges nu i koldt vand i ½ time, for at trække stivelse ud af dem.

Efter en halv time hældes vandet fra kartoflerne og lægges i kurven i airfryeren 20 min ved 100 g.

De skal nu gennemgå en tørreproces.

Efter 20 min er dine kartofler klar til næste step.

Hæld dem over i en stor skål/plastpose tilsæt 2-3 spsk olivenolie/vindruekerneolie.

Tilsæt salt, peber og krydderier hvis dette ønskes. Rør godt rundt og fordel olien/krydderierene på kartoflerne.

Hæld kartoflerne tilbage i airfryerens kurv og giv nu 18-20 min ved 180 g.

Ryst kurven løbende.


Rens din mørbrad for hinder, sener og evt. bi-mørbrad.

Skær den ud i 3-4 stykker

Stil bøfferne op og bank dem flade.

Tilføj diverse krydderier, salt og peber og pensl lidt med rapsolie

Steges på en varm grill eller på stegepande ca 3 min på hver side.

Ved servering presses limesaft ud over bøfferne.


Icebergsalaten skæres fint

Agurk og gulerødderne skæres i strimler med en grøntsagsskærer eller en kartoffelskræller

Server på en tallerken og top med druerne.

Svinemørbrad