Kylling Tikka Masala
Beskrivelse:
Dette er en rigtig nem opskrift på en lækker indisk gryderet.
Vi plejer at bruge kyllingebryst, men kan kan sagtens bruge alt slags kyllingekød
Server med kogte ris.
Tip: Skal det være rigtig indisk, så prøv at bage disse indiske Naan brød og server til retten.
Ingredienser:
400-500 g kyllingebryst
Marinade:
2 dl youghurt naturel
2-3 fed hvidløg
½ tsk chilliflager
½ tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
3 tsk garam masala
1 stk lime
Tip: Garam Masala er et krydderi, der kan købes i de fleste større supermarkeder.
Sauce:
2 stk løg
3 fed hvidløg
1 spsk tomatpure
1 spsk sukker
2½ dl madlavningsfløde
2 tsk gurkemeje
1 tsk paprika
salt og peber
Tilbehør:
350 g Jasmin ris
Sådan gør du:
Marinaden laves først.
Youghurt, chilliflager, gurkemeje, spidskommen, garam masala og saften fra 1 lime blandes.
Hak hvidløgene fint og hældes i blandingen.
Kylling renses og skæres i tern tilsættes marinaden og blandes godt.
Stil på køl min 1 time - gerne 2-3 timer.
Til saucen hakkes løg og hvidløg fint og svitses på en pande tilført lidt olie i 3-4 min.
Tilsæt tomatpure og krydderierne.
Tilsæt fløden og lad det småkoge ved lav varme i 8-10 min.
Tilsæt nu den marinerede kylling og alt marinaden fra kyllingen.
Kog det hele indtil saucen begynder at tykne.
Smag til med salt og peber.
Risene koges i rigeligt vand i 12-14 min.
Sluk og tag gryden af varmen
Efter ca 12-14 min hældes vandet fra.
Hold øje med at der stadig er vand i gryden indtil vandet hældes fra, ellers klistrer de sammen.
Tip: Prøv at putte 1 tsk gurkemeje i kogevandet før risene tilsættes - det giver en flot gul farve til dine ris
