Kylling Tikka Masala


Beskrivelse:

Dette er en rigtig nem opskrift på en lækker indisk gryderet.

Vi plejer at bruge kyllingebryst, men kan kan sagtens bruge alt slags kyllingekød

Server med kogte ris.

Tip: Skal det være rigtig indisk, så prøv at bage disse indiske Naan brød og server til retten.


Ingredienser:

400-500 g kyllingebryst


Marinade:

2 dl youghurt naturel

2-3 fed hvidløg

½ tsk chilliflager

½ tsk spidskommen

1 tsk gurkemeje

3 tsk garam masala

1 stk lime

Tip: Garam Masala er et krydderi, der kan købes i de fleste større supermarkeder.


Sauce:

2 stk løg

3 fed hvidløg

1 spsk tomatpure

1 spsk sukker

2½ dl madlavningsfløde

2 tsk gurkemeje

1 tsk paprika

salt og peber


Tilbehør:

350 g Jasmin ris

Naan brød


Sådan gør du:

Marinaden laves først.

Youghurt, chilliflager, gurkemeje, spidskommen, garam masala og saften fra 1 lime blandes.

Hak hvidløgene fint og hældes i blandingen.

Kylling renses og skæres i tern tilsættes marinaden og blandes godt.

Stil på køl min 1 time - gerne 2-3 timer.


Til saucen hakkes løg og hvidløg fint og svitses på en pande tilført lidt olie i 3-4 min.

Tilsæt tomatpure og krydderierne.

Tilsæt fløden og lad det småkoge ved lav varme i 8-10 min.

Tilsæt nu den marinerede kylling og alt marinaden fra kyllingen.

Kog det hele indtil saucen begynder at tykne.

Smag til med salt og peber.


Risene koges i rigeligt vand i 12-14 min.

Sluk og tag gryden af varmen

Efter ca 12-14 min hældes vandet fra.

Hold øje med at der stadig er vand i gryden indtil vandet hældes fra, ellers klistrer de sammen. 


Tip: Prøv at putte 1 tsk gurkemeje i kogevandet før risene tilsættes - det giver en flot gul farve til dine ris