Portobello pizza


Beskrivelse:

Portobello svampene er faktisk "have-svampe" og normalt hvide.

Men der sker noget med dem i modningsprocessen, der gør, at de får deres karakteristiske brune farve.

De er store og flotte og smager vidunderligt, og så kan man tilberede dem på utallige måder.

Du kan bruge denne opskrift som en hovedret eller som tilbehør til en anden ret.

Hvis det er en hovedret, skal du nok beregne 2 til hver - afhængig af størrelsen på dem.

Til forret vil jeg købe nogle lidt mindre.

Her har jeg valgt at lave opskriften som hovedret til 2 personer.


Ingredienser:

4 store Portobello svampe

1 rødløg

1 stor tomat

½ peberfrugt

2 spsk Taco sauce (kan undlades)

2 spsk Flødeost (neutral)

150 g oksefars (svin eller kylling)

Revet Cheddar eller Mozzarella ost

Krydderier, salt og peber

Olivenolie


Sådan gør du:

Knæk stokken af svampene og rengør svampene på ydersiden. Undgå at få  vand ind i lamellerne.

Stokkene skæres rene og hakkes.

Hak løg, tomat og peberfrugt.

Brun farsen i en gryde tilsat lidt olie.

Tilsæt krydderier (jeg brugte oregano) salt og peber.

Tilsæt de hakkede løg og svits dem med.

Tilsæt svampestokke, tomat og peberfrugt. Brun godt af.

Tilsæt tacosaucen (kan undlades, hvis man ikke bryder sig om smagen)

Tilsæt flødeosten.

Pensl svampene på ydersiden med lidt olivenolie og stil dem på en bradepande med lamellerne op.

Ta´ dit fyld og fordel det på svampene. Top med revet ost.

Bages i ovnen 18-20 min ved 190 g,

Server straks.

Portobello pizza