Savoykåls Rouletter


Beskrivelse:

Du kender hvidkåls rouletter - men hvad med at prøve denne udgave, lavet på savoy kålen.

Jeg så den en dag i supermarkedet, denne store flotte grønne kål. Den måtte jeg købe.

Så lå den der i køleskabet et par dage, imens jeg tænkte,hvad jeg skulle bruge den til.

Man kan altid bruge den i salat i stil med spidskål, hvidkål osv, hvor den giver en rigtig flot farve.

Men de der store blade måtte kunne bruges til noget andet.

Så her er hvad jeg kom frem til - Savoykåls-rouletter.


Ingredienser:

1 stk savoy kål

400 g oksefars

1 rødløg - finthakket

2 spsk tomat puré

4 fed hvidløg

2 spsk mel

salt-peber


Tilbehør:

små kartofler

Hjertesalat

Mozzarella ost

Cherrytomater


Sådan gør du:

Ta de yderste blade af savoy kålen - så mange du skal bruge.

Skær det meste af den midterste hårde stilke væk.

Læg alle bladene i en skål og hæld kogende vand over til det dækker alle bladene.


Bland alle øvrige ingredienser i oksefarsen og rør det godt sammen.

Hæld vandet fra savoykålen - nu er bladene blevet tilpas bløde til, at de kan formes.

På et savoyblad lægges en god stor skefuld farsblanding.

Fold bladet sammen om farsen.

Sørg for at man ikke kan se noget af kødet, ved evt at lægge ½ ekstra stykke kålblad.

Bind nu farsen - som ved hvidkålsrouletter - men kødsnor - til små pakker.

Alle pakkerne kommes over i en gryde tilsat lidt salt, og pakkerne koges i 20-25 min.

Når savoykålspakkerne er kogt, tages de op og lægges på en pande, hvor de vendes på alle sider.

(dette kan man springe over, hvis man ikke ønsker at bruge fedtstof)

Steges et par min på hver side.


Tilbehør

Kartoflerne koges.

Hæld vandet fra og tilsæt groft salt og evt krydderier og brun videre i gryden i et par min, 

så kartoflerne får farve.

1-2 blade fra hjertesalatern lægges på tallerknen og der tilføres mozzarella og cherrytomater skåret i skiver.

Savoykåls rouletterne serveres sammen med de ristede kogte kartofler.


Vi valgte ikke at lave sovs til, men det er naturligvis op til dig, om du vil det.

Brug evt vandet fra savoykålspakkerne, da de blev kogt eller fra kartoflerne, til sovsen.