Svinemørbrad - indbagt i butterdej.


Beskrivelse:

Dette er en klasiker, der aldrig går af mode.

Alle har sikkert smagt denne ret før - og dog?

Når man pakker mørbraden ind i butterdej, bliver det præsentret på en helt ny måde.

Lækker saftig og fuld af smag.

Opskriften er til ca 4 personer.


Ingredienser:

1 svinemørbrad

2 plader butterdej

2 spsk Neutral smelteost

Persille, salt, peber

6-800 g små kartofler

Smør

Oregano


Sådan gør du.

Ta dine butterdejs plader op af fryseren ca 20 min før brug.

Gør mørbraden ren for sener og hinder.

Hvis der er en bi-mørbrad, gøres det samme med denne.

Skær mørbraden op med et snit i midten, så den bliver dobbelt så bred.

Skær igen fra den ene halvdel og ud, og gentag i den anden side.

Nu står du med en mørbrad der er ca. 4 x så bred som ved start.

Mørbraden smøres med osten og krydres godt med persille, salt og peber.

Har du stadig bimørbrad og måske noget afskær, fordeles dette på mørbraden.

Rul nu sammen til en pølse.

Krydres igen med salt og peber.

Butterdejspladerne lægges i forlængelse af hinanden med et overlab på ca 1 cm.

De rulles ud til en størrelse der er ca dobbelt så stor.

Mørbraden lægges på butterdejspladen.

Pak mørbraden ind og læg den på en bradepande til ovnen, men samlingen nedad.

Steges/bages ca 40-45 min i 200 g varm ovn.

(tjek evt temperatur - skal være omkring 65 g)


Kartoflerne rengøres og koges i 15-20 min med skræl på, til de er møre.

Hæld vandet fra og tilsæt 2 spsk smør til kartoflerne, samt oregano.

Rist kartoflerne til de har fået lidt farve.


Serveres med en god salat.


Velbekomme