Birkes


Beskrivelse:

Denne opskrift er ikke en wienerdejs opskrift.

Så den er uden remonce.

Til gengæld er den meget nemmere at gå til.

Opskriften giver 6-8 stk birkes


Ingredienser:

300 g Hvedemel

100 g smeltet smør

25 g sukker

1 æg

6 g bageenzymer

1  dl mælk

12,5 g tørgær/50 g alm gær

1/2 tsk salt


Sådan gør du:

Opløs gæren i mælken.

Bruger du tørgær, kommes det bare i de øvrige ingredienser.

Alle øvrige ingredienser blandes til en smidig dej.

Denne dej ikke skal forhæves

Rul ud i ca. 20 cmx 60 cm

Overfladen pensles med æggestryelse.

Dejen foldes sammen så du får 3 lag.

Dejen skæres nu i passende stykker.

Placer dem på en smurt hulplade eller på en bageplade med bunden af dejen  i vejret.

Pensles med æggestryelse og drysses med Birkes.

Hæves til dobbelt størrelse.

Bages i opvarmet ovn ved 220 g i  ca. 12 minutter.


Birkes